Roquefort Kaas smaak en karakter. Snij de witloofstronken in grote stukken. Vermeng met de veldsla, de walnoten en de roquefortkruimels. Pers de citroen uit. Klop het sap op met de hazelnootolie en kruid af met peper en zout. Schik alles in slakommetjes en besprenkel met de vinaigrette.